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負(fù)責(zé)所屬樓面區(qū)域的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作,確保所屬區(qū)域的正常、安全運(yùn)營。保證以舒適的就餐環(huán)境,良好的服務(wù)來吸引客源,通過向客人提供有程序、高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù),貫徹餐廳的經(jīng)營方針和規(guī)章制度,努力完成經(jīng)營指標(biāo),獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 工作職責(zé): 一.遵守、執(zhí)行、維護(hù)餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及相關(guān)政策 二.負(fù)責(zé)本部門各級(jí)人員的合理配置及相關(guān)工作的布置 三.負(fù)責(zé)本部門的計(jì)劃管理工作 四.負(fù)責(zé)客戶拓展與客情維護(hù)工作 五.負(fù)責(zé)組織本部門的餐飲服務(wù)活動(dòng),控制餐飲服務(wù)質(zhì)量 六.負(fù)責(zé)組織本部門的員工考核與培養(yǎng)工作
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