職位描述：1、負(fù)責(zé)所管轄食堂的全面工作，完成公司對食堂所下達(dá)的各項指標(biāo)、任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項規(guī)章制度；2、根據(jù)食堂運營目標(biāo)及各項生產(chǎn)指標(biāo)，負(fù)責(zé)開展成本核算、成本控制工作，定期總結(jié)生產(chǎn)、運營情況，改善生產(chǎn)工藝及管理方式；3、負(fù)責(zé)食堂菜品開發(fā)及菜品改進(jìn)，提高用餐品歡迎度，開展?jié)M意度調(diào)查；4、負(fù)責(zé)各班組人員安排及調(diào)配，協(xié)調(diào)各崗位工作關(guān)系，對各崗位技能及工作表現(xiàn)作出評估。5、負(fù)責(zé)管轄區(qū)域內(nèi)安全、清潔衛(wèi)生的把控；6、做好員工思想工作，制定各項工作計劃，召開食堂工作會議，總結(jié)工作布置任務(wù)，督促食堂出品質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度并做好考核；7、定期組織開展技術(shù)競賽、崗位練兵、服務(wù)大賽等活動，促進(jìn)員工互相溝通、學(xué)習(xí)，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平。任職要求：1、熟悉食堂各崗位工作流程及工作技能；2、有較強(qiáng)的管理能力，大型食堂管理3年以上工作經(jīng)驗；3、熟練使用常用辦公軟件，熟悉公司的相關(guān)工作流程及規(guī)定；4、在公司政策和環(huán)境下，能夠深入一線推動工作，對如何提升服務(wù)要有自己的想法和見解；5、熱愛餐飲管理工作，為人正直、誠信、有強(qiáng)烈的責(zé)任心，極強(qiáng)的執(zhí)行力，及具備較強(qiáng)的服務(wù)精神和服務(wù)意識。 職能類別：行政主廚/廚師長
殷一民
1、通過鮮食、干貨和非食部門商品的組合，并在山姆廚房中協(xié)助主廚為會員進(jìn)行烹飪演示，增加與會員的互動，同時更好地推廣山姆商品并提升跨部門銷售，并傳達(dá)山姆的會員價值
2、協(xié)助組織烹飪和烘培課程，為會員或兒童提供烹飪技巧并創(chuàng)造樂趣
3、根據(jù)主廚開發(fā)的菜譜，為會員創(chuàng)造驚喜和快樂體驗
4、根據(jù)會員需要，提供專業(yè)的意見并幫助會員挑選商品
5、熟悉鮮食Demo標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)和話術(shù)，接受專業(yè)培訓(xùn)
崗位要求（基本技能要求）：
1、對零售充滿興趣，有良好的團(tuán)隊協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)造力
2、有餐廳，酒店廚師工作經(jīng)驗，有豐富的中餐和西餐烹飪經(jīng)驗，有高級廚師證者優(yōu)先考慮
3、良好的服務(wù)水平, 溝通能力和演示能力
陳小姐
1、通過鮮食、干貨和非食部門商品的組合，并在山姆廚房中協(xié)助主廚為會員進(jìn)行烹飪演示，增加與會員的互動，同時更好地推廣山姆商品并提升跨部門銷售，并傳達(dá)山姆的會員價值
2、協(xié)助組織烹飪和烘培課程，為會員或兒童提供烹飪技巧并創(chuàng)造樂趣
3、根據(jù)主廚開發(fā)的菜譜，為會員創(chuàng)造驚喜和快樂體驗
4、根據(jù)會員需要，提供專業(yè)的意見并幫助會員挑選商品
5、熟悉鮮食Demo標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)和話術(shù)，接受專業(yè)培訓(xùn)
崗位要求（基本技能要求）：
1、對零售充滿興趣，有良好的團(tuán)隊協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)造力
2、有餐廳，酒店廚師工作經(jīng)驗，有豐富的中餐和西餐烹飪經(jīng)驗，有高級廚師證者優(yōu)先考慮
3、良好的服務(wù)水平, 溝通能力和演示能力
TAN WERN YUEN
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