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崗位職責：
1.牽頭統(tǒng)籌開展流域菜品創(chuàng)新，每年度創(chuàng)新菜品不低于10個。
2.組織開展流域特色菜品鞏固提升，落實公司流域特色菜品管理要求。
3.按公司要求實施流域多菜系拓展，豐富公司小吃品種。
4.加強公司流域食堂監(jiān)督管理，提升流域食堂菜品出品質量，不定期（或定期）對流域的廚政管理工作進行檢查，并對食堂的硬件、軟件設施設備管理及廚師技能等提供指導性意見。
5.協(xié)助采購部門提供食材原料考察、篩選、試用，并提出合理化建議。
6.負責完善原料加工制作標準化，逐步在全流域推廣菜品標準化管理。
7.組織開展流域菜品考察交流學習，并在流域食堂實施推廣。
5.負責審核流域菜譜及接待菜譜，進行技術指導。
6.統(tǒng)籌公司年度餐飲成本預算編制與控制。
7.統(tǒng)籌開展流域廚師技能培訓、技能評審和互派交流學習，負責公司廚師內訓師隊伍建設并牽頭組織內部培訓等。
8.協(xié)助做好流域食品衛(wèi)生等安全管理工作。
9.制定流域美食節(jié)及相關廚藝活動方案。
10.完成上級交辦的其他工作。
任職要求：
1.大專及以上學歷，烹飪、食品等相關專業(yè)。
2.8年以上餐飲行業(yè)工作經驗，至少3年以上行政總廚相關工作經驗。
3.具備酒店或餐飲相關采購、驗收、菜品加工、風險控制、設備管理、質量標準、營養(yǎng)搭配、成本控制、烹飪技能等知識和經驗。
4.熟悉餐飲相關法律法規(guī)，具有技師以上廚師等級證、酒店或餐飲相關資格證書優(yōu)先。
5.認同公司企業(yè)文化，有較強的工作責任心，原則性強。
6.優(yōu)秀的組織管理和溝通協(xié)調能力，團隊合作意識強烈。
7.熟悉廚房生產環(huán)節(jié)，有過硬的烹飪技能和菜品研發(fā)能力，善于發(fā)現問題并能夠提出改進措施。
8.會基礎的辦公軟件。