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1、 督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生；
2、 負責制定餐廳經(jīng)理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務上要精益求精，不斷提高管理水平；
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量；
4、 加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題；
5、 負責餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品及服務的每一關(guān)；
6、 加強對餐廳資產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。