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1、負(fù)責(zé)食堂的全面工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。 2、根據(jù)食堂，餐廳營業(yè)狀況和各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)結(jié)合聘用員工，制定長期、中期、短期工作計(jì)劃，建立良好的食堂工作秩序。 3、根據(jù)食堂的經(jīng)營目標(biāo)和方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)負(fù)責(zé)開展成本核算工作，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝和管理手段，準(zhǔn)確控制成本，不斷提高伙食質(zhì)量。 4、定期組裝員工開展技術(shù)競賽，促進(jìn)員工相互溝通學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平。 5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，保證飲食及就餐環(huán)境的安全衛(wèi)生。 6、完成公司交辦的其它事宜。